第二十七章 酸菜鱼

陆可儿仍是气定神闲：“秦掌柜，刚才在厨房做菜时，现场除了我和冬玲，没有第三人。也就是说，你们品鲜楼没有人知道我这道菜的做法。”

她淡淡一笑，接着说道：“食材并不少见，配料也极易寻得。只是，这烹饪技巧和火侯却是秘密。同样的食材和配料，份量差这么一点，火侯差这么一些，味道往往就千差万别。更何况，这道酸菜鱼，最关键的是对鱼肉的处理。”

秦掌柜不解：“如今寻常人家及各个饭店烧鱼，对鱼的处理虽然都以整鱼或切块为主，确实鲜少有人将鱼肉切得这般薄，但是，试过几次，我们肯定也能将它切出来。”

“刚才秦掌柜也品尝过鱼肉。感觉如何？”

“嫩滑鲜辣……”秦掌柜忽然住了口。

“相信秦掌柜已明白这道菜的亮点所在了。”陆可儿神情平静地说道，“你尝过这般嫩滑的鱼肉么？相信即使是你们品鲜楼，也烧不出来吧。”